スマホ版サイトを見る

働くママ&パパに役立つノウハウ情報サイト

日経DUAL

重要なお知らせ

水曜日はマンネリ打破の秘伝・漬け肉メニュー

生活・家事有料会員限定記事

水曜日はマンネリ打破の秘伝・漬け肉メニュー

【共働き食卓を助けたい!夕飯ラクラク大作戦】(3)週末の「10分仕事」が、平日の夜を救う!鶏もも肉と豚こま切れ肉を間違いなくおいしい料理にする方法

 働くママ達の肩に重くのしかかる毎晩の夕飯作り。メニューを考えるのが面倒、作る気力と時間がない、メニューがワンパターン化している、子どもが食べない、栄養に偏りがあって心配……などなど、ママ達の悩みが尽きることはありません。そこで第1回の記事では、これらを解決する魔法の策として、1週間が始まる前に平日5日間のおおまかな流れとメニューを決め、それに沿って食材をまとめ買いする方法を提案しました。
 第3回は時短になるだけでなく、料理のおいしさが確実にアップする「下味」のワザを伝授。水曜日にぜひ作りたいおすすめメニューです。忙しい共働きライフにぜひご活用ください。

【共働き食卓を助けたい! 夕飯ラクラク大作戦】
[1] 週間まとめ買いに夕飯作りを乗り切る秘訣があった
[2] 火曜日のパパ担当デーはパパも子も喜ぶ魚メニュー
[3] 水曜日はマンネリ打破の秘伝・漬け肉メニュー ←今回はココ!
[4] 疲れがたまる木曜日は「奥の手」カードを切る
[5] まだまだある!週半ばに頼りになる「奥の手」カード
[6] ママもパパも泣いて喜ぶ!夕飯作のTips集

味付けする必要がなく、でもばっちり味が決まるワザって?

 前回の記事では、平日の夕飯1回はパパにも担当してもらう“パパデ―”に決めて、味付けや塩加減を微調整するのに慣れていないパパが失敗なしに料理できる便利グッズやワザをご紹介しました。

 でも、ちょっと待って。「味つけ、私だってそんなに自信があるわけじゃないかも……」と思っているママはいませんか?

 確かに、料理本を見ながら作業に集中できれば、かなりの確率でおいしい料理ができるはず。でも、「抱っこ~」とぐずる子どもの相手をしたり、あれこれ同時進行の作業をしながらの料理だと、どうしても塩が足りな過ぎ、あるいはしょっぱ過ぎというハプニングが起こります。

 また、急いで料理するのでメニューはマンネリ気味に。せっかく作ったのに「また、これ……?」という空気が流れると、やる気も自信も下がってしまいますね。

 そこで今回、料理研究家の上田淳子先生が教えてくれたのは、料理のたびに味付けする必要がなく、でもばっちり味が決まる「下味」というスゴワザ。週末のうちに翌週の作業を行えば、数日経った水曜日あたりに味がいい具合に染み込み、おいしい料理が出来上がるのです。しかも、すでに味の付いたお肉を使って展開がどんどん広がるので、メニューのマンネリも解消できます。

 時間にすると10分ほどの、週末のほんのひと手間ですが、「下味か~。面倒だな~」と思う人も多いでしょう。

 でもそこはゆとりのある週末。買い物から帰ってきた勢いでそのままちゃちゃっと作業をする、あるいはビールをぷしゅっと開けて気分よく作業をする。その「10分仕事」が、平日の夜を救うことになるのです

 覚えておくだけで、平日の夕飯作りが格段に効率アップするスゴワザ。次ページから詳しくご紹介します!

◆◆DUALが提案する1週間のメニュー組み立て案はこちらから◆◆

<次ページからの内容>
・ いいことだらけ!下味を付けるメリット
・ 下味を付ける作業を簡単にするコツは?
・ 3種類の鶏もも肉と2種類の豚こま切れ肉のおすすめ味付け

・ 5つの絶品レシピを一挙公開!

次ページ 下味を付けるときのコツは?

有料会員登録すると続きをお読みいただけます。

有料会員限定記事

子育て、キャリア、夫婦の連携、家計管理など、共働き家庭のニーズに応える共感ノウハウ記事がぎっしり! 毎月の総力特集や連載がスマホで便利に読める共働きマガジンです。

おでかけサポートメール

平日は時間がないからこそ土日は親子で思い出に残るホンモノ体験を! 直前でも参加できるとっておきイベントが満載。メールとともに予約が相次ぐお宝情報を毎週お届けします。

共働き応援クーポン

生活用品から子育てサービスまで、共働き暮らしに役立つ商品が割引きされるクーポンを多数ご用意。記事に加えて「お得」もゲット! 嬉しい優待サービスをご案内します。

「教えて!両立の知恵」

妊娠から育休、職場復帰、小1の壁対策など専門家ノウハウを伝授。子の年齢やテーマで分類されたQ&Aが200以上読み放題、引き放題。賢い共働き家庭に欠かせない大辞典です。

ラクラク保育園検索

保育園の細かな施設情報や待機児童数など、キーワードや自治体から検索できる使いやすいデータベース。保育園探しを始める共働き夫婦に必須の「保活必勝ツール」です。

連載バックナンバー

共働き食卓を助けたい!夕食ラクラク大作戦

CLOSE UPPR

DUAL Selection-PR-

「生活・家事」ランキング

ピックアップ

-PR-

注目キーワード