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知っているようで意外と知らない、給食現場の深い森(連載バックナンバー)

「日本一の給食」に込められた子ども達への思い

子育て・教育

「日本一の給食」に込められた子ども達への思い

「ニッポンの給食に熱い視線 衛生管理は宇宙食レベル」でも取り上げた「全国学校給食甲子園」は、昨年末には8回目を迎えた。全国2266...

残菜が半減した「日本一おいしい」足立区の給食作り

子育て・教育

残菜が半減した「日本一おいしい」足立区の給食作り

前記事の「ニッポンの給食に熱い視線 衛生管理は宇宙食レベル」、「給食作りは子どもの『命・人生・夢』を預かる仕事」に引き続き、給食の...

給食作りは子どもの「命・人生・夢」を預かる仕事

子育て・教育

給食作りは子どもの「命・人生・夢」を預かる仕事

 東京の文京区立青柳小学校には、子ども達に喜んでもらえる給食を追求するため、自宅に巨大なスチームコンベクションオーブンを設置した名物...

ニッポンの給食に熱い視線 衛生管理は宇宙食レベル

子育て・教育

ニッポンの給食に熱い視線 衛生管理は宇宙食レベル

 「給食」と聞いて何を連想するだろう。「先割れスプーン」「揚げパン」「ソフト麺」「おかわり競争」……。小中学生時代の、照れくさく、ど...

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