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日経DUAL

喝采!! 夏に食べたい10分カレー

コクが出て、子どもも食べやすくなる「あの」食材をプラス! 

 時短レシピやラク家事のコツを紹介する働く女性のライフスタイル実用誌「CHANTO」(主婦と生活社)と、日経DUALがコラボしたレシピ連載「帰ってすぐにいただきます!」。今回は「短時間なのにおいしい10分カレー」を特集します。

 夏といえば、やっぱりカレー! とはいえ、いざ作るとなると、なんだかんだで1時間はかかるのが悩ましいところです。そこで今回はなんと「10分」で作れるカレーレシピを一挙にご紹介! 大人も子どもも大満足のひと皿をぜひ。

●材料(2人分)

かじきまぐろ……2切れ
黄パプリカ……1個
トマトソース(市販)……約300g
生クリーム……1/4カップ
バター……10g
カレー粉……大さじ1
塩……小さじ1/3
こしょう……少々
ご飯……適量
パセリ(みじん切り)……少々

●作り方


最後に生クリームを加えて煮ることで、長時間煮こまなくてもコクが出ておいしいカレーに。

 かじきは塩・こしょう各少々(分量外)で下味をつける。パプリカはタネとヘタをとり、大きめの乱切りにする。
 フライパンにバターを熱し、を加えて両面焼く。カレー粉を加え、さらに1分炒める。
 トマトソース、水1/4カップ(分量外)を加えて2分煮て、生クリーム、塩、こしょうを加えて調味する。ご飯とともに器に盛り、パセリをふる。

連載バックナンバー

CHANTO×日経DUAL 帰ってすぐにいただきます!

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