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日経DUAL

DUAL編集部員のリアル晩ごはん(連載バックナンバー)

喫茶店風のナポリタンと味噌かじき

生活・家事

喫茶店風のナポリタンと味噌かじき

仕事や保育園から帰宅して、いただきます! 料理研究家・ケンタロウさんのレシピによる喫茶店風のナポリタンは、子どもが生まれる前から夫...

温玉そぼろごはんと湯豆腐

生活・家事

温玉そぼろごはんと湯豆腐

仕事や保育園から帰宅して、いただきます! そぼろごはんに温泉卵をのっけて食べる、わが家の定番レシピの一つ。 副菜にはとろりとしたあ...

肉じゃがと豆腐のお味噌汁

生活・家事

肉じゃがと豆腐のお味噌汁

仕事や保育園から帰宅して、いただきます! この日は15時から保護者会。 その後をリモートワークにしたおかげで、いつもの帰宅時間を夕...

しょうが焼き味の野菜いため

生活・家事

しょうが焼き味の野菜いため

仕事や保育園から帰宅して、いただきます! しょうが焼きだと、付け合わせ野菜を用意しなくてはならない。 それは面倒なので、「一緒にい...

野菜たっぷりクリームパスタ

生活・家事

野菜たっぷりクリームパスタ

仕事や保育園から帰宅して、いただきます! 子どものリクエストで圧倒的に多いのは、パスタ。 「何味?」と聞くと、10回に9回は「クリ...

明日葉とじゃがいも、小魚のかき揚げ

生活・家事

明日葉とじゃがいも、小魚のかき揚げ

仕事や保育園から帰宅して、いただきます! 知り合いが庭で育てた明日葉をいただいた。細切りじゃがいもと、食べる小魚と一緒にかき揚げに...

ロールキャベツとバゲット、お味噌汁

生活・家事

ロールキャベツとバゲット、お味噌汁

仕事や保育園から帰宅して、いただきます! 家事代行サービスで作ってもらったロールキャベツに合わせて、帰り道にバゲットを購入。 冷蔵...

チーズ入りミルフィーユかつとぶり大根

生活・家事

チーズ入りミルフィーユかつとぶり大根

仕事や保育園から帰宅して、いただきます! 4月からの小学校生活、半分以上がお弁当。先輩ママにもらったレシピ本で、おかず作りを練習し...

子どもが100%完食するハヤシライス

生活・家事

子どもが100%完食するハヤシライス

仕事や保育園から帰宅して、いただきます! リクエストを聞くと高確率で登場するのがハヤシライス。 玉ねぎ、牛肉、スライスマッシュルー...

家事代行に作り置きしてもらった肉巻きとポテサラ

生活・家事

家事代行に作り置きしてもらった肉巻きとポテサラ

仕事や保育園から帰宅して、いただきます! 肉巻きとポテサラは2日前、家事代行サービスで頼んだ作り置き。  「今日はこれがある」とい...

ミートソースパスタとから揚げ

生活・家事

ミートソースパスタとから揚げ

仕事や保育園から帰宅して、いただきます! ミートソースは週末に無水鍋で作っておき、冷凍してあります。 それを解凍し、茹でた葉野菜を...

あつあつのポテトグラタン

生活・家事

あつあつのポテトグラタン

仕事や保育園から帰宅して、いただきます! じゃがいもはラップにくるんでレンジで5~7分。つぶしたじゃがいもを、炒めたたまねぎ、鶏肉...

鶏もも肉と根菜の味が染みた煮物

生活・家事

鶏もも肉と根菜の味が染みた煮物

仕事や保育園から帰宅して、いただきます! 朝食準備の時に並行して作っておいた煮物。  帰宅してすぐ食べられるのはやっぱりうれしい。...

豚肉と白菜のミルフィーユ崩れ、すいとん味噌汁

生活・家事

豚肉と白菜のミルフィーユ崩れ、すいとん味噌汁

仕事や保育園から帰宅して、いただきます! 白菜と豚肉を交互にフライパンに置いて塩コショウし、弱火でコトコト。  その間に、小学生長...

カレーライスに納豆トッピング!?

生活・家事

カレーライスに納豆トッピング!?

仕事や保育園から帰宅して、いただきます! 朝食前、子どもにリクエストを聞いた結果、カレーに決定。朝のうちに仕込んでおいて、帰ったら...

野菜焼きそばと崎陽軒のシウマイ

生活・家事

野菜焼きそばと崎陽軒のシウマイ

仕事や保育園から帰宅して、いただきます! 保育園の帰り道、「焼きそばが食べたい!」と子どもから強めのリクエストが。 ベーコン、たま...

子どもがもりもり食べてくれる親子丼

生活・家事

子どもがもりもり食べてくれる親子丼

仕事や保育園から帰宅して、いただきます! 困ったときの鉄板メニュー、親子丼。 鶏肉か豚肉&卵さえ冷蔵庫にあれば、お野菜は何でもOK...

肉吸いときんぴらごぼう

生活・家事

肉吸いときんぴらごぼう

仕事や保育園から帰宅して、いただきます! 最近、妻が気に入ってよく作る肉吸いがこの日のメイン。 だしが効いていて大変おいしい。 き...

ぶり照り焼き、保育園のサラダ風ツナの中華甘酢あえ

生活・家事

ぶり照り焼き、保育園のサラダ風ツナの中華甘酢あえ

仕事や保育園から帰宅して、いただきます! 子どもを産むまで料理をしてこなかったため、実は料理が苦手。だからこそ、料理本を大活用しま...

ちくわと高野豆腐の煮物、肉まん

生活・家事

ちくわと高野豆腐の煮物、肉まん

仕事や保育園から帰宅して、いただきます! 前日の煮物に、新たな具(焼きちくわと高野豆腐)を加えて作り変えた。 時間をかけていないの...

スープ餃子、唐揚げ、大学芋

生活・家事

スープ餃子、唐揚げ、大学芋

仕事や保育園から帰宅して、いただきます!次女が公文20時、長女が塾から22時帰宅の日。次女をお迎え後にだーっとスーパーで買い物して...

肉味噌もやしとイカリング

生活・家事

肉味噌もやしとイカリング

仕事や保育園から帰宅して、いただきます! わが家はみんな、もやし好きである。シャキシャキしたもやしと肉味噌は相性抜群! イカリング...

シューマイとサツマイモのせいろ蒸し

生活・家事

シューマイとサツマイモのせいろ蒸し

仕事や保育園から帰宅して、いただきます! ノープランの日。 冷蔵庫の野菜室もがらがら。 帰宅してすぐに、鍋にせいろをセット。 切っ...

鮭のホイル焼きとミルクスープ

生活・家事

鮭のホイル焼きとミルクスープ

仕事や保育園から帰宅して、いただきます! 肉と魚を1日おきにするのがマイ献立ルール。 魚は不評なことが多いけれど味噌味のホイル焼き...

レトルトハンバーグと豚汁

生活・家事

レトルトハンバーグと豚汁

仕事や保育園から帰宅して、いただきます! 子どもが大好きなレストラン「肉の万世」のレトルトハンバーグ。 ちょっと高いが、作る気力が...

子どもがハイテンションになるカツカレー

生活・家事

子どもがハイテンションになるカツカレー

仕事や保育園から帰宅して、いただきます! 子どもに「何食べたい?」とリクエストを聞くと、カレーライスと親子丼がダントツ1位。そんな...

あんかけ かた焼きそば

生活・家事

あんかけ かた焼きそば

仕事や保育園から帰宅して、いただきます! 妻の鉄板レシピの一つ。 困ったときのかた焼きそば。 結婚してから何回も食べた、妻の味。

子どもがかぶりつくスペアリブとコンビニ半熟煮卵

生活・家事

子どもがかぶりつくスペアリブとコンビニ半熟煮卵

仕事や保育園から帰宅して、いただきます! スペアリブは、安売りしているとつい買って冷凍。ただ冷凍庫での存在感が大きいので、3日もす...

手巻きずし、豆苗のいため物

生活・家事

手巻きずし、豆苗のいため物

仕事や保育園から帰宅して、いただきます! 19時過ぎのスーパーで、20%OFFシールの付いた刺身盛り合わせを買い、手巻きずしに。 ...

実家から送られてきた冷凍とうもろこし&角煮まん

生活・家事

実家から送られてきた冷凍とうもろこし&角煮まん

仕事や保育園から帰宅して、いただきます! 彩り鮮やか! な、わが家の晩ごはん。 前日に冷凍で届いた私の実家からのありがたい加工品に...

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